Description
Очень хороший гарнир для праздничного стола и на каждый день. Готовить просто, способен приготовить любой, кто умеет чистить картофель и крутить шарики. Я готовлю крокеты в свободное время и кладу в морозилку. При необходимости, достаю и жарю. Вкусно и очень удобно.
Ingredients
-
Картофель
1.3 кг
-
Ветчина
300 г
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Мука пшеничная
3 ст. л.
-
Сухари панировочные
6 ст. л.
-
Масло растительное
200 мл
-
Соль
Cooking
Картофель очистить и отварить до готовности в подсоленной воде.
Пока картофель варится, нарезать ветчину кубиками, добавить к ней 1 ложку муки и 2 яичных желтка.
Готовый картофель, пока он горячий!!! протереть на тёрке для пюре (так делаю я), добавить к ветчине, желткам и муке.
Замесить, как тесто и сформировать шарики или прямоугольники, кому как нравится.
Запанировать крокеты сначала в оставшейся муке (2 ст.л.), затем в 2 белках, и наконец в панировочных сухарях.
Вот такие у меня крокеты. Я часть замораживаю, а часть жарю в 200 мл растительного масла. Я использую высокую сковородку, но ещё лучше если есть фритюр.
Готовые крокеты достать шумовкой и выложить на бумажную салфетку, чтобы ушел лишний жир. Украсить зеленью или соусом. Приятного аппетита!!!! Удачи во всех начинаниях!!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.