Description
Вкусное, нежное и сочное мясо, которое тает во рту!!! На гарнир-молодой картофель с укропом. Блюдо для уютного семейного ужина.
Ingredients
-
Нога
1 шт
-
Грибы
200 г
-
Перец черный
-
Паприка сладкая
-
Аджика
-
Приправа
-
Соль
-
Лук репчатый
1 шт
-
Крупа манная
1 ст. л.
-
Чеснок
3 зуб.
Cooking
Ножку вымыть и промокнуть бумажным полотенцем. Подготовить специи
Натереть специями и солью
Вообще намеревалась запечь просто целиком, а на следующий день надумала фаршировать. Поэтому, рекомендую обтирать специями уже разделанную ножку. Уложить в 2 пакета или обмотать пищевой пленкой и-в холодильник на 2 ч. Я оставила на сутки.
Разрезать вдоль кожу с мясом (мне так быстрей). Можно снять"чулком".
Отделить мясо со шкурой от кости
Кость отрубить, удалить из мяса мелкие кости и сухожилия
Накрыть пакетом и отбить.
Прожарить на подсолнечном масле грибы с луком. Солим, перчим, всыпаем ложку манки.
Выкладываем начинку. Чеснок в нее не кладу-вкус и запах его при запекании-на любителя. Лучше приправить им готовое блюдо.
Скрепляем зубочистками, придаем форму ножки, заматываем в два слоя фольги, кладем в глубокую форму и заливаем стаканом воды.
Запекаем 1,5 ч. при 190 град. В процессе, если выкипит вода, дольем еще стакан.
Готовую ножку выкладываем с отварным молодым картофелем на большое блюдо, посыпаем измельченным чесноком и свежим укропом. Не забудем к этому блюду подать в соуснике мясной бульон из противня. Сочность и нежность этого мяса не описать, нужно только приготовить! Приятного!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.