Description
Горький шоколад в данном случае выступает в качестве своеобразной приправы, насыщая блюдо своим ароматом и необычным, но приятным вкусом. Такая фасоль может быть и основным блюдом, и гарниром, например, к мясу. Рецепт для постного стола.
Ingredients
-
Фасоль
100 г
-
Лук репчатый
1 шт
-
Чеснок
2 зуб.
-
Пюре томатное
3 ст. л.
-
Шоколад темный
35 г
-
Баклажан
1 шт
-
Табаско
-
Специи
Cooking
Черную или красную фасоль замочить на 4-5 часов, а лучше на ночь. Утром воду слить, фасоль отварить до готовности.
Лук мелко нарезать, чеснок измельчить.
В этом рецепте я использовала заготовку из морозильной камеры - испеченный баклажан без кожи. Если у вас баклажан свежий, очистите его от шкурки и мелко нарежьте.
В сотейнике разогрейте растительное масло, обжарьте до румянца лук и чеснок, добавьте пюре из томатов.
Всыпьте специи - щепотку корицы и десяток горошин розового перца.
Потомите 5 минут и добавьте отваренную фасоль, посолите. Влейте немного воды, закройте сотейник крышкой и потомите минут 5 на слабом огне.
Растопите в микроволновке или на водяной бане шоколад и добавьте его к фасоли, влейте несколько капель табаско, по вкусу. Перемешайте и снимите сотейник с огня.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.