Description
Этот рецепт мне очень понравился именно потому, что в нем используется мука грубого помола. Рецепт увидела в передаче "Вилла пасты" и решила приготовить, результат перед вами.
Ingredients
-
Мука пшеничная
70 г
-
Мука пшеничная
30 г
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Соль
-
Масло оливковое
6 ст. л.
-
Сливки
150 г
-
Горошек зеленый
50 г
-
Орех мускатный
0.2 ч. л.
-
Сок лимонный
1 ч. л.
-
Пармезан
50 г
-
Соль
-
Перец белый
-
Бекон
50 г
-
Кабачок
100 г
Cooking
Из муки, яйца, оливкового масла и соли заведу очень крутое тесто.
Оставлю его отдохнуть на 20 минут, а потом вымешаю снова.
Раскатаю на машинке для пасты.
Пропущу через насадку для тальятелле. Паста готова, ставлю воду для варки и одновременно готовлю соус.
Приготовлю всё для соуса.
На оливковом масле жарю лук и панчетту.
Добавляю кабачки, жарю 4 минуты и кладу горошек, лимонный сок, жарю ещё немного.
Вливаю сливки и увариваю, когда соус начинает густеть, добавлю соль, перец и немного пармезана. Соус готов.
Тем временем паста сварилась, я варила её 8 минут в кипящей соленой воде.
Выложить готовую пасту в соус, перемешать и прогреть. Сразу же подавать. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.