Фруктово-мясной горшочек

Description

Это мясо готовится в очень интересном соусе - сладковато-фруктовом. По вкусу немного напоминает китайский кисло-сладкий. Получается просто волшебно! Муж сказал, что давно не ел такой вкуснятины ))) На конкурс "Осеннее танго"

Ingredients

Масло оливковое

40 мл
Говядина

1 кг
Лук репчатый

2 шт
Морковь

2 шт
Чеснок

2 зуб.
Томатная паста

1 ст. л.
Мука пшеничная

1 ст. л.
Перец чили

0.5 ч. л.
Лимон

1 шт
Бульон

375 мл
Джем

0.5 стакан
Петрушка

Cooking

Разогрейте духовку до 170 гр. В сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло. Двумя порциями подрумяньте мясо с двух сторон. Переложите в горшочек и отставьте в сторону.

В ту же сковороду добавьте лук, готовьте 1 - 2 минуты до мягкости.

Затем добавьте морковь, чеснок, томатную пасту, муку и чили. Тщательно перемешивайте в течение минуты.

Добавьте цедру и сок лимона, бульон и сливовый джем. Доведите до кипения. Посолите, поперчите.

Получившимся соусом залейте мясо в горшочке. Жидкости должно быть столько, чтобы едва покрывать мясо. Если соуса недостаточно, добавьте немного горячей воды. Накройте крышкой и поставьте в разогретую духовку на 2 часа.