Запеканка "А-ля голубцы"

Description

Представленная запеканка - одна из вариаций любимых голубцов, которая получается очень вкусной, нежной, сытной, да еще и красивой.

Ingredients

Филе куриное

500 г
Капуста белокочанная

300 г
Рис

120 г
Лук репчатый

1 шт
Морковь

200 г
Сметана

200 г
Томатная паста

2 ст. л.
Вода

250 мл
Соль

0.5 ч. л.
Перец душистый

0.25 ч. л.
Помидоры черри

6 шт
Масло оливковое

2 ст. л.

Cooking

Куриное филе измельчить в блендере или с помощью мясорубки до состояния фарша.

Капусту промыть, мелко-мелко нашинковать, можно даже измельчить в блендере.

Рис промыть холодной водой до прозрачности. Я использовала рис Жасмин, который готовится очень быстро, всего за 12-15 минут, поэтому предварительно его не отваривала. Более твердые сорта риса лучше предварительно отварить до полуготовности.

Лук почистить, промыть, нарезать и обжарить на оливковом масле (1 ст. л.) до прозрачности.

Смешать в миске куриный фарш, капусту, рис и обжаренный лук. Посолить, поперчить и хорошо перемешать.

Форму для выпечки застелить по необходимости фольгой или бумагой для выпечки и смазать оливковым маслом (1 ст. л.). Выложить готовую основу для запеканки, разровнять.