Description
Страусиный бифштекс жарится в принципе так же, как и говяжий, с теми же правилами прожарки. Вкус очень нежный, усилим его коньячно-медовым соусом. Приятного аппетита!
Ingredients
-
Мясо
2 шт
-
Специи
-
Масло сливочное
-
Коньяк
50 мл
-
Мед
1 ст. л.
-
Бульон
100 мл
-
Тмин
1 ч. л.
-
Сливки
50 мл
Cooking
вот всё, что нам понадобится + сливки
Бифштексы обсушить. Разогреть масло в сковороде, выложить мясо
обжарить до желаемой готовности. от 2-х минут на сторону (с кровью), до 5 минут на сторону (полная прожарка). Выложить на подогретое блюдо и поместить в духовку(+50С), чтобы не остыли
а мы займемся соусом: на сковороду, где жарилось мясо, выльем коньяк и мёд и закарамелизируем, мешая
введем фонд, упарим, добавим тмин, хорошо перемешаем
завершим соус введением сливок. Нагреем, можно подавать
я подавала с салатным цикорием, овощами и сушеным жареным луком. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.