Очищаем от шелухи и мелко рубим лук (я вместе с зеленью это сделала в измельчителе, тимьян, к сожалению, не нашла, делала без него), добавляем в фарш, солим, перчим.

Очищаем вареные яйца, обваливаем в муке, смешанной с солью и перцем. Делаем мясную лепешку и заворачиваем в нее яйцо. Взбиваем куриное яйцо и обмакиваем в нем. Обваливаем в хлебных крошках.

Ставим на огонь глубокую сковороду или сотейник, раскаляем растительное масло и аккуратно погружаем в него яйца. Жарим до готовности, несколько раз переворачивая. Вот и все, блюдо готово! Кушаем с удовольствием, приятного аппетита!