Description
Очень вкусный, ароматный, сочный плов.
Ingredients
-
Свинина
200 г
-
Голень куриная
1 шт
-
Сало
100 г
-
Морковь
2 шт
-
Лук репчатый
1 шт
-
Перец сладкий красный
1 шт
-
Рис
100 г
-
Мята
-
Перец черный
5 шт
-
Перец белый
5 шт
-
Лист лавровый
1 шт
Cooking
Сначала подготовим все нужные продукты. Все мясное - свинина, куриная голень, сало.
Затем все нужные овощи - морковь, лук, болгарский перец.
Вымоем и подготовим мяту для украшения блюда.
Нарезаем сало небольшими кусочками.
Выкладываем его на сковородку.
Куриную голень ставим немного приварить, чтобы стала мягкой, минут на 10.
В посуду с куриной голенью сразу кладем соль, лавровый лист, перец черный горошком и перец белый горошком.
Курочка варится, а мы принимаемся за свинину. Режем её небольшими кусочками.
Сало уже растопилось.
Вынимаем со сковородки шкварки - они в плове не нужны.
На полученный на сковородке смалец выкладываем нарезанную свинину.
Хорошенько ее обжариваем.
Когда свинина уже хорошо поджарится, вынимаем из бульона приваренную куриную голень.
Срезаем и нарезаем небольшими кусочками мясо, косточку дарим собачке.
Выкладываем нарезанное куриное мясо на сковородку к поджаренной свинине.
Берем полчашки риса,
Промываем его.
Все, что поджарилось на сковородке
Выкладываем в посуду с куриным бульоном, оставив на сковородке смалец - он понадобится для подготовки овощей,
Закрываем крышкой и даем провариться минут 15.
Пока в кастрюльке все варится, подготавливаем овощи - нарезаем морковь, лук, перец.
Выкладываем морковь и лук на сковородку с оставшимся смальцем.
Хорошенько обжариваем.
Затем на пару минут выкладываем к овощам болгарский перец.
Хорошо перемешиваем и еще чуток обжариваем все вместе.
Мясное готово... и можно выкладывать туда овощи.
Доливаем немного воды, чтобы покрыть содержимое кастрюли.
Перемешиваем, оставляем вариться минут 10-15. Затем всыпаем в кастрюльку промытый рис, хорошо перемешиваем.
Доливаем воды, чтобы рис имел куда увеличиваться. Все тщательно перемешиваем, кипятим, помешивая 5 минут, выключаем, накрываем крышкой и убираем с плиты.
Оставляем плов отдохнуть и набраться сил минут на 30 (можно больше). За это время рис наберет свой объем, будет рассыпчатым и сочным. Рис лучше брать длиннозерный. И вот... открываем кастрюльку, а там!!! Вау!!! Красота!!! Аромат!!! Потекли слюнки!!!
Выкладываем на тарелочку, украшаем мятой или любой другой зеленью. Красота!!! Вкуснотища!!! Приятного аппетита!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.