Крупу гречневую хорошенько промываем под проточной водой несколько раз. Заливаем водой так, чтобы воды было в два раза больше крупы. Ставим на средний огонь.

Я варю кашу в толстостенном казанке, он меня еще ни разу не подводил. После того, как закипит вода, солим.

Когда крупа уже набухнет до такой степени, что практически вырастет в два раза, добавляем соду.

Каша сразу набухнет и взрыхлится. На фото не очень это видно.

Убавить максимально огонь и оставить до тех пор, пока не выпарится вся вода. Все, можно кушать. За счет соды каша получается рассыпчатая и очень ароматная. Соды не слышно вообще. А каша самая вкусная, которую я только ела. Подавать с чем угодно, а можно кушать и как отдельное блюдо с маслом.