Description
Очень простой рецепт, для тех кто любит рис, но не любит стоять у плиты, особенно в жару. Рис получается рассыпчатым, с легким ореховым ароматом!
Ingredients
-
Рис
1 стакан
-
Шампиньоны
4 шт
-
Горошек зеленый
0.5 стакан
-
Масло растительное
4 ст. л.
-
Соевый соус
2 ст. л.
-
Соль
1 щепот.
-
Кориандр
0.5 ч. л.
-
Перец черный
-
Вода
400 мл
Cooking
Готовится все достаточно быстро, поэтому начнем с риса. В этом рецепте очень важно хорошо промыть рис и просушить его. Я обычно рис мою в мелком дуршлаге, оставляю его на большой косушке и вода постепенно вся стекает. Включить духовку на 200 гр. Подготовить кипяток.
Зеленый горошек промыть. У меня зеленый горошек немного пророс, пока лежал в холодильнике и ждал своего часа. Поэтому не удивляйтесь, если увидите ростки. Грибы почистить, помыть и порезать на небольшие кусочки.
Масло влить на сковородку, хорошо прогреть и обжарить на нем грибы. Добавить соль, специи, все хорошо перемешать. Грибы дадут сок и немного уменьшатся в размерах.
Сухой рис высыпать в форму для запекания. У меня стеклянная с крышкой. К рису добавить зеленый горошек и раскаленное масло с грибами, все очень хорошо перемешать, чтобы каждая рисинка была покрыта маслом.
Добавить соевый соус и опять все очень хорошо перемешать.
Рис залить 350 мл. кипятка, все очень аккуратно перемешать. На фото видно, что воды налито поверх риса практически на ширину одного пальца. Поставить рис в духовку на 15 минут.
Через пятнадцать минут рис вынуть. Уже видно, что рис увеличился в объеме, а рис внизу более набухший, чем наверху. Аккуратно нижний слой риса поднять с помощью ложки наверх.
Налить в форму еще 50 мл, так чтобы вода только слегка покрыла весь рис, накрыть крышкой или фольгой и поставить в духовку еще на 20 минут.
За 5 минут до готовности риса я почувствовала ореховый аромат, который исходил из духовки. Через 20 минут рис достать из духовки. Дать немного постоять (1-2 минуты) при комнатной температуре, затем снять крышку, все аккуратно перемешать, посыпать свежей зеленью и сервировать стол.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.