Description
Филе белой рыбы с миксом дикого и белого риса, с соусом из овощей и кураги. Нежное, с приятной сладкой ноткой блюдо.
Ingredients
-
Рис
100 г
-
Рыба
500 г
-
Сок лимонный
-
Приправа
-
Соль
-
Морковь
1 шт
-
Лук репчатый
1 шт
-
Перец болгарский
1 шт
-
Курага
100 г
-
Масло сливочное
1 ст. л.
-
Мука пшеничная
1 ст. л.
-
Бульон
400 мл
-
Томатная паста
1 ч. л.
-
Помидор
1 шт
Cooking
Рыбное филе (у меня "Пангасиус"), нарезать на порционные кусочки, посолить, посыпать приправой для рыбы и сбрызнуть лимонным соком, оставить мариноваться.
Все овощи у меня среднего размера. Болгарский перец нарезать крупными кубиками.
Курагу хорошенько промыть, нарезать.
Лук нарезать кубиками.
Помидор ошпарить кипятком, снять кожу, натереть на мелкой терке или измельчить в блендере.
Морковь нарезать тонкими брусочками. Я использовала сначала терку, затем нож.
В сковороду положить масло, слегка поджарить лук и курагу.
Добавить помидор.
Затем морковь и перец. Перемешать.
Посыпать мукой, тонкой струйкой влить бульон или воду, постоянно помешивая. Убавить огонь, тушить 5 минут.
В форму для запекания выложить рыбу.
Залить соусом. Соуса получилось много, можно и 1 кг рыбы им залить, но я не стала ничего оставлять)). Запекать рыбку 15-20 минут, при температуре 180-200 град.
Пока запекается рыба, отварить рис. Очень мне полюбился микс белого риса Басмати и дикого риса Акватика, он получается рассыпчатым и ароматным.
Выложить рыбку на рис или рядом, полив обильно соусом. Приятного аппетита.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.