Description
Хочу предложить свой вариант запеченной подчеревки.
Ingredients
-
Чеснок
3 зуб.
-
Лук репчатый
1 шт
-
Свинина
400 г
-
Специи
Cooking
Кусок подчеревки хорошо промыть, обмакнуть бумажным полотенцем.
Чеснок и лук измельчить. Чеснок пропустить через давилку, а лук можно натереть на мелкой терке, измельчить в блендере или просто очень мелко порубить. Должна образоваться кашица, в которую добавляем соль и перец. Специи можно добавить и другие, на ваше усмотрение: красный перец, травы и т. д.
Дальше, с помощью ножа, делаем продольные глубокие надрезы и вкладываем туда смесь из лука, чеснока и специй.
Шпигуем таким образом подчеревку сверху и по бокам.
Перекладываем в формочку, наливаем воды, чтобы покрыть четверть подчеревки, ставим в разогретую до 200 градусов духовку и тушим-жарим её до готовности. В конце можно добавить температуру или поставить выше противень, чтобы образовалась поджаристая, хрустящая корочка.
Время приготовления намеренно не указываю, так как все зависит, во-первых, от толщины куска, а во-вторых от духовки. Мне с моей духовкой понадобилось около 1,5 часов. Достаем наш ароматный кусочек подчеревки, даем остыть и пробуем! Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.