Description

Свинина в корейском стиле
Абсолютно новый для меня, необыкновенно вкусный маринад с соевым соусом, специями и добавлением яиц. Результат очень порадовал - мясо получилось янтарного цвета, в меру острое и очень сочное. Очень рекомендую - попробуйте!

Ingredients

  • Свинина

    1.2 кг

  • Соевый соус

    70 мл

  • Сахар коричневый

    2 ст. л.

  • Вода

    100 мл

  • Чеснок

    5 зуб.

  • Кунжут

    1 ч. л.

  • Масло кунжутное

    1 ст. л.

  • Паприка сладкая

    1 ч. л.

  • Масло растительное

    2 ст. л.

  • Соль

  • Перец черный

  • Яйцо куриное

    1 шт

Cooking

step-0
Подготовьте все необходимые продукты.
step-1
В кастрюле с толстым дном растопить сахар, залить водой и полностью его растворить Добавить чеснок, кунжут, Cochujang (паприку), кунжутное масло, соль, перец и соевый соус в кастрюлю и хорошо перемешать.
step-2
Вылить получившуюся смесь в просторную миску, дать остыть и ввести яйцо, хорошо перемешать.
step-3
Замаринуйте в полученном соусе мясо и поместите минимум на 4 часа в холодильник, а лучше на ночь.
step-4
Достаньте мясо из холодильника и оставьте постоять 15 минут при комнатной температуре. Освободите от соуса. В большой сковороде хорошо нагрейте растительное масло и быстро обжарьте в нём мясо, по 2 мин. с каждой стороны. Добавьте немного воды, накройте крышкой и тушите так минут 15, затем снимите крышку и, дав выпариться воде, дайте мясу зарумяниться. В оригинале предлагается залить готовое мясо оставшимся соусом и тушить в нём мясо ещё 1 мин. Мне мой способ показался более лёгким для желудка.
step-5
Очень вкусно сервировать с рисом, можно с картофельным пюре, мы обошлись салатом из помидоров и сладкого красного перца, с красным луком, заправив его кунжутным маслом и соком лимона.
step-6
Очень сочно и очень вкусно!
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.