Description

Баклажаны в сырном соусе
Сейчас самый "баклажанный" период. Предлагаю еще одно блюдо из этого замечательного овоща.

Ingredients

  • Баклажан

    3 шт

  • Перец болгарский

    2 шт

  • Лук репчатый

    1 шт

  • Масло растительное

  • Масло сливочное

    50 г

  • Мука пшеничная

    1 ст. л.

  • Молоко

    300 мл

  • Сыр плавленый

    100 г

  • Соль

  • Орех мускатный

  • Петрушка

Cooking

step-0
Баклажаны режем кружками и обжариваем на растительном масле. Чтобы они не впитывали много масла, подливаем в сковороду немного воды. Таким образом, как бы тушим баклажаны.
step-1
Затем отдельно тушим перец и лук.
step-2
Баклажаны, перец и лук солим по вкусу, перемешиваем и выкладываем в форму.
step-3
Готовим сырный соус на основе соуса "Бешамель". Для этого на сухой сковородке растапливаем 50г сливочного масла. Добавляем муку и хорошо вымешиваем, чтобы не было комков. Затем вливаем молоко и, помешивая, варим минуты 3-4. В "Бешамель" кладем мягкий плавленный сыр из баночки. У меня был "Дружба". Когда сыр расплавится, соус готов. Солим и добавляем (по желанию) мускатный орех.
step-4
Заливаем соусом овощи и отправляем в духовку минут на 20-25.
step-5
Готово.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.