Description
"Кесадилья" в переводе - "сырная тортилья", то есть лепешка с любой начинкой, обязательно дополненная сыром и свернутая пополам.
Ingredients
-
Лепешка
8 шт
-
Фарш мясной
500 г
-
Лук репчатый
1 шт
-
Фасоль
1 банка
-
Кукуруза
1 банка
-
Перец чили
2 шт
-
Масло растительное
3 ст. л.
-
Специи
-
Масло сливочное
3 ст. л.
-
Сыр полутвердый
200 г
Cooking
Заранее подготовить тортильяс. Можно их купить готовые, а можно приготовить по этому рецепту - http://www.povarenok .ru/recipes/show/588 89/.
Лук почистить, мелко порезать. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук вместе с фаршем.
Почистить от семян и измельчить перчик. Выложить в сковороду к обжаренному фаршу, туда же фасоль и кукурузу.
Добавить кумин и кориандр, по вкусу. Посолить и поперчить. Закрыть крышкой и тушить на маленьком огне 10-15 минут.
Вот, что нам понадобится дальше: наша готовая начинка и тёртый сыр.
Разогреть на сковороде сливочное масло и выложить одну тортильяс. Присыпать сверху тёртым сыром.
Разложить равномерно часть начинки.
Снова присыпать сыром.
Накрыть второй лепёшкой. Обжарить кесадилью с двух сторон до румяности. Внимание: не переворачивать кесадилью, пока сыр не "сплавил" начинку, а то всё сооружение развалится)
Повторить процедуру с оставшимися лепёшками. Подавать кесадильи горячими. Приятного аппетита вам и вашей семье!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.