Description

Фаршированная курица по-тоскански
Рецепт этой курочки мы нашли на одном из кулинарных сайтов и решили приготовить, и не зря, получилось бесподобно, рецепт несложный.

Ingredients

  • Курица

    1 шт

  • Свинина

    200 г

  • Сыр твердый

    50 г

  • Масло сливочное

    50 г

  • Хлеб

    1 ломт.

  • Лук репчатый

    2 шт

  • Соль

  • Перец черный

Cooking

step-0
Берем курочку (у меня была чуть больше 1 кг), кладем на животик и по спине разрезаем вдоль, т. е распластываем как цыплят табака. Наша задача вынуть все косточки так, чтобы все мяско осталось на шкурке.
step-1
Вынимаем хребетик, тазобедренные суставы, отрезаем крылышки. Голень оставляем.
step-2
...
step-3
Вот так должна выглядеть наша шкурка с мясом.
step-4
Посолить, поперчить и поставить в холодильник примерно на 1 час.
step-5
Делаем фарш: мясо (я брала свинину), сыр, масло, лук, хлеб перемалываем на мясорубке, добавляем яйцо сырое, солим, перчим, можно добавить чуть мускатного ореха.
step-6
Теперь этой начинкой фаршируем нашу курочку.
step-7
Зашиваем.
step-8
Придаем ей первоначальный вид, теперь можно запекать в духовке.
step-9
Запекать нужно приблизительно 1 час при температуре 180 С. Я периодически ее доставала и поливала образовавшимся соком.
step-10
Так курочка выглядит в разрезе.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.