Description

Венгерский паприкаш из куриного мяса
Куриный паприкаш - сытное блюдо из курицы, классическое блюдо австрийской и венгерской кухни. Прекрасно сочетается с гарниром из картофельного пюре.

Ingredients

  • Грудка куриная

    1 кг

  • Помидор

    4 шт

  • Сок томатный

    1 стакан

  • Перец болгарский

    3 шт

  • Сметана

    250 г

  • Мука пшеничная

    1.5 ст. л.

  • Перец чили

    1 ч. л.

  • Паприка сладкая

    3 ст. л.

  • Чеснок

    6 зуб.

  • Лук репчатый

    2 шт

  • Масло оливковое

    3 ст. л.

  • Специи

Cooking

step-0
В сотейник налить 3 ст. л. оливкового (растительного) масла.
step-1
Спассеровать нарезанный репчатый лук до золотистого цвета.
step-2
Добавить нарезанное кубиками куриное мясо. В принципе, можно целые части (разделанной) курицы.
step-3
Мясу даём чуток обжариться и покрыться корочкой.
step-4
Добавить молотый перец чили 1 ч. л. (или же, если есть, стручок свежего красного перца чили); нарезанный кубиками красный болгарский перец, дать ему пару минуток протушиться.
step-5
В сотейник добавляем помидоры (натёртые на тёрке, без шкурки), стакан густого томатного сока, 2-3 раздавленных зубчика чеснока, 2-3 ст. л. красной паприки. Солим, перчим, закрываем крышкой, и даём "побулькать" 30 минут на небольшом огне. Если без томатного сока, то тогда добавьте не четыре, а шесть штук помидоров.
step-6
Сметану смешать с 1,5 ст. л. муки
step-7
В сотейник к соусу добавить сметану, смешанную с мукой. Чеснока мне показалось мало, и я ещё добавила 3 выдавленных зубчика.
step-8
Размешать, попробовать ещё раз на соль, если нужно, досолите. Закрыть крышкой и протушить ещё минут десять.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.