Description

Шашлык из грудинки
Шашлык из грудинки, замаринованный в приправе для мяса от FORESTER, с соком лайма, оливковым маслом и репчатым луком. Лук после я использовала для лепёшки овсяной на мацони с помидорками черри.

Ingredients

  • Свинина

    500 г

  • Приправа

    2 ст. л.

  • Лук репчатый

    2 шт

  • Сок

    2 ст. л.

  • Масло оливковое

    2 ст. л.

  • Соль

    0.25 ч. л.

  • Мацони

    150 мл

  • Яйцо куриное

    1 шт

  • Сахар

    1 ч. л.

  • Соль

    0.125 ч. л.

  • Сода

    0.5 ч. л.

  • Хлопья овсяные

    3 ст. л.

  • Мука пшеничная

    2 ст. л.

  • Лук репчатый

    2 шт

  • Масло оливковое

    1 ст. л.

  • Помидоры черри

    6 шт

Cooking

step-0
Готовим грудинку для шашлыка. Моем хорошо и обсушиваем. Кожу нужно удалить, как и косточки если они есть. Остаётся мясо с прослойкой сала.
step-1
Режем мясо полосками см по 15-10 длиной и шириной см 3.
step-2
Мяса у меня 0,5 кг и я взяла приправы к нему 2 ст л. На низ посуды выложила приправу, потом 1 шт лука порезанного. Луковицы небольшие.
step-3
Положила полоски мяса, налила сок лайма (можно лимонный) и масла оливкового, чуть присолила по вкусу. Сверху опять присыпала приправой и луком-второй луковицей.
step-4
Руками хорошо перемешала и накрыла крышкой. Оставила мариноваться на 1 час. Хотя с этой приправой можно замариновать мясо за 15 минут, как написано на упаковке.
step-5
Так как мяса у меня было немного, я взяла шпажки.
step-6
Если вы будете делать много шашлыка, то я вам рекомендую воспользоваться шампурами от FORESTER. Замечательные шампуры.
step-7
Нанизываем мясо на шампуры. Мясные полоски скручиваем рулетиками и протыкаем шампурами так, чтобы они не раскрутились. Остался лук и я его попробовала. До чего здорово промариновался и я с ним решила к шашлыкам испечь лепёшку овсяную. Шампуры несём на мангал и жарим шашлык. Это займёт минут 30. Всё зависит от жара и толщины рулетов свиных. Так как в мясе присутствует прослойка сала, то может в углях появиться огонь. Заливаем его просто водой.
step-8
Пока шашлык не положила на мангал, а замесила лепёшку. Налила мацони и погасила в нём соду, добавила соль, сахар и яйцо. Всё перемешала и выложила овсянку. Дала ей разбухнуть минут 5.
step-9
Просеяла муку и выложила лук из-под маринада шашлыков.
step-10
Взяла антипригарную форму и выложила тесто. Помидоры черри порезала пополам и разложила по лепёшке. Духовку разогрела до т-180 С и поставила лепёшку в неё на 20 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Пока делается в духовке лепёшка и пошла жарить шашлык.
step-11
Лепёшка готова.
step-12
Шашлык тоже. Важно мясо не передержать- не дать вытопиться всему салу.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.