Описание

Сливовый соус к мясу
Простой но очень вкусный сливовый соус к шашлыку или просто жареному мясу. Очень вкусно с сырами, свежим хлебом и бокалом вина.

Ингредиенты

  • Слива

    1 кг

  • Сахар коричневый

    2 ст. л.

  • Соль

    1 ст. л.

  • Кориандр

    2 ч. л.

  • Чеснок

    4 зуб.

  • Корица

    1 ч. л.

  • Перец душистый

    4 шт

  • Смесь перцев

    0,3 ч. л.

  • Перец чили

    0,5 ч. л.

  • Имбирь

    1 ч. л.

  • Вода

    0,5 стак.

  • Лист лавровый

    2 шт

  • Гвоздика

    4 шт

  • Кардамон

    2 шт

Приготовление

step-0
Сливу промыть под проточной водой.
step-1
Разрезать на две части, очистить от косточек. Налить 0,5 стакана воды чтобы слива не пригорала, готовить под крышкой до мягкости сливы минут 5-7.
step-2
Спустя время слива размягчится.
step-3
Пробить блендером сливы до однородной массы. Поставить на плиту и готовить 30 минут на медленном огне, постоянно помешивая, чтобы соус не пригорел. Добавить чеснок, пропущенный через пресс, готовить еще 15-20 минут. Затем добавить все специи и варить так же на слабом огне 10-15 минут. Спустя время, соус следует процедить через сито, перелить обратно в кастрюлю, закипятить, разлить в стерилизованные банки, закрыть крышкой, перевернуть, накрыть махровым полотенцем и оставить до полного остывания.
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.