Измельчить мясо на мясорубки с крупной решеткой. Измельчить копчености, зелень... Смешать все ингредиенты для фарша. Набить очищенные кишки готовым фаршем. Разделить на порционные колбаски.

Вот такие они получаются (у папы, если честно). Иногда вместо копченостей добавляем сыр, нарезанный мелким кубиком. насаживаем колбаски на шампуры. Чем мне понравились шампуры от Forester - гибкие и острые! У меня папа - большой привереда относительно качества шампуров, дома у нас шампуры, которые папа делал сам.. Так вот, эти ему ПОНРАВИЛИСЬ! И качество металла и качество заточки и ширина и все!

А теперь фото почему меня к приготовлению шашлыков практически не допускают! Ну нет в этой тесной мужской компании места дамам))) Мой папа, дедушка, брат и сын!

Жарим колбаски в течение 10-15 минут, периодически переворачивая шампура... Подаем горячими с соусом сацибелли! Приятного всем аппетита!!!