Рыбный фарш смешиваем с перцем по вкусу и мускатным орехом. Добавляем соевый соус Kikkoman по своему вкусу.

Добавляем к рыбному фаршу томатную пасту, обжаренный на оливковом масле репчатый лук и размешиваем.

Отварной картофель натереть на терке и соединить со сметаной. В картофельную массу также можно добавить немного мускатного ореха.

Делаем лепешку из картофельной массы, по центру раскладываем рыбу в томате.

Аккуратно заворачиваем рыбу в картофель. Я выпекала такой шашлык на шпажке и в фольге, чтобы сохранить сочность блюда. В духовке выпекаем до готовности около 30 минут при температуре 180 градусов. В конце приготовления снимаем фольгу и даем постоять блюду в горячей духовке 5-7 минут. Затем подаем горячее блюдо к столу.