Для маринования мяса я использовала чудесные специи для мяса от компании "Форестер". Есть такой восхитительный набор для шашлыка с дымком - туда входит собственно сама смесь специй и щепа для придания дополнительного аромата дымка шашлыку (об этом чуть ниже)

Для маринования мяса лук измельчите блендером в пюре, добавьте томатную пасту, специи, водку и горчичное масло, все хорошо перемешайте. Специи от "Форестер" уже содержат соль, но если необходимо - то можно досолить по вкусу.

Свинину (шейку) нарежьте на кусочки и смешайте с маринадом. Мясо в таком маринаде готово через 1,5-2 часа. При необходимости можно оставить на ночь

Шампуры я так же использовала от компании "Форестер". Надо сказать, что они очень удобные в использовании! Я пришла в восторг во-первых, что они большие по размеру и у них такое отличное гладкое, почти зеркальное покрытие! Кстати после того как мы приготовили шашлык и помыли шампуры - они были как новые - покрытие очень прочное!

Готовьте шашлык на углях до румяных кусочков. В процессе готовки, для того чтобы придать шашлыку дополнительный аромат дымка, я использовала щепу (она входит в набор для специй). Щепу нужно замочить в воде и в процессе готовки шашлыка подбрасывать в мангал.

Аромат у такого шашлыка потрясающий - водка дает свою пикантность, щепа насыщает его дымком, а специи "Форестер" придают чудесный аромат шашлыку!