Рыбные котлеты по-тайски

Description

Очень вкусное, ароматное домашнее блюдо. Должно понравиться любителям рыбы и тайской кухни.

Ingredients

Рыба

800 г
Рис

50 г
Белок яичный

2 шт
Лук репчатый

1 шт
Соевый соус

2 ст. л.
Кинза
Базилик

1 ч. л.
Чабрец

1 ч. л.
Масло растительное

2 ст. л.
Перец черный
Сок свежевыжатый

200 мл
Перец болгарский

1 шт
Чеснок

2 зуб.
Мед

1 ст. л.
Соевый соус

2 ст. л.
Кориандр

1 ч. л.

Cooking

Для приготовления можете брать любую рыбу по наличию и желанию, главное, жирноватую. Можно брать несколько сортов рыбы. Рыбу чистим, разделываем на филе, я удаляю только крупные кости, у меня краснопёрка. Перекручиваем рыбу на мясорубке вместе с луком.

Отвариваем рис 10 минут (до полуготовности), добавляем к фаршу. Кладём в фарш мелко рубленную зелень кинзы, сухой базилик, сухой чабрец, чёрный молотый перец, белок яиц, соевый соус.

Фарш хорошо вымешиваем и ставим в холод промариноваться на 15 минут.

Пока фарш маринуется, готовим соус. Из помидоров с помощью соковыжималки готовим свежевыжатый томатный сок.

Измельчаем блендером болгарский перец и чеснок.

Соединяем томатный сок с перцем и чесноком, добавляем мёд, соевый соус, порошок кориандра.

Делаем из фарша котлеты. Тайцы предпочитают котлеты круглой формы, как наши биточки. Чтобы легче формовать котлеты, смачиваем руки водой.

Обжариваем котлеты на растительном масле на большом огне до румяности с обеих сторон.

Заливаем котлеты соусом и тушим на среднем огне 15 минут.

Готовые котлеты посыпаем зеленью кинзы, подаём горячими. Приятного аппетита!

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review