Description

Курица варено-запеченная
Хотите получить из одной курицы кастрюлю наваристого бульона и вкуснейшее горячее блюдо? Этот рецепт невероятно прост в исполнении, но результат порадует вас!

Ingredients

  • Курица

    1 шт

  • Вода

    4 л

  • Лук репчатый

    2 шт

  • Морковь

    2 шт

  • Соль

  • Соевый соус

    2 ст. л.

  • Сок апельсиновый

    5 ст. л.

  • Крахмал

    2 ч. л.

  • Перец болгарский

    1 шт

  • Перец чили

    1 шт

  • Мед

    1 ч. л.

  • Чеснок

    2 зуб.

  • Томатная паста

    1 ст. л.

  • Мука пшеничная

    1 ст. л.

  • Бульон

    250 мл

  • Специи

  • Масло сливочное

    30 г

Cooking

step-0
Целую курицу промойте, залейте водой и поставьте вариться. Как только вода закипит, снимайте пену до тех пор, пока она не перестанет выделяться. К бульону добавьте целые луковки и целые очищенные морковки, посолите по вкусу и варите при тихом кипении около 45-50 минут.
step-1
Нагрейте соевый соус до кипения. В апельсиновом соке разведите крахмал, как только соевый соус закипит - влейте сок с крахмалом, помешивая, дождитесь, пока это всё заварится, снимите с огня
step-2
На мелкой тёрке натрите сладкий перец, перец чили и чеснок, добавьте мёд и влейте получившуюся апельсиново-соевую глазурь, размешайте
step-3
Отварную курицу выньте из бульона и поместите в форму для запекания. Бульон вы можете использовать для супа, соусов и прочего. Свяжите курице ножки и обмажьте её смесью для корочки. Поставьте в нагретую до 200 градусов духовку и запеките до румяной корочки (мне понадобилось 15 минут)
step-4
Готовую курицу подавайте с любым гарниром. На основе бульона можно приготовить соус. Для этого на сливочном масле поджарьте 1 ст. л. томатной пасты, добавьте муку и обжаривайте еще 1-2 минуты, влейте бульон, хорошо размешивая. Соус приправьте солью, сахаром, специями и подайте к курице
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.