Description

Брамбораки
Иногда даже летом хочется чего-то... эдакого "брутального" в меню, привычного, но с новыми акцентами. Когда я третий день подряд слышу, что никаких особых пожеланий ни у кого нет, то вспоминаются сразу магические домашние рецепты-выручалочки, типа картофельного пюре, жареного картофеля или... драников. Брамбораки - это драники по-чешски, со своими особенностями и тонкостями. Большая часть мужской половины человечества не отказалась бы посмотреть футбол с холодным пивом и брамбораками вприкуску! Ну да ладно, пусть будет иногда и на их улице праздник! Спасибо Машеньке/манюша за этот магический мужской рецепт!

Ingredients

  • Картофель

    500 г

  • Бекон

    100 г

  • Лук репчатый

    1 шт

  • Пиво светлое

    100 мл

  • Мука пшеничная

    5 ст. л.

  • Яйцо куриное

    1 шт

  • Приправа

  • Майоран

    0.5 ч. л.

  • Тмин

    0.25 ч. л.

  • Масло растительное

Cooking

step-0
Бекон (грудинку) нарезать мелкими кубиками или полосками.
step-1
Картофель натереть на крупной (!) тёрке, а лук смолоть в блендере.
step-2
Добавить в картофель лук, бекон, специи (соль, перец, майоран, молотый тмин или кумин) и яйцо. Хорошенько перемешать. После этого я сцедила выделившуюся жидкость и слегка отжала. Её было немного, поскольку картофель был крупно натёрт на тёрке.
step-3
Добавить 100 мл светлого пива. В Чехии пиво добавляется в очень многие блюда.
step-4
И муку. У меня тесто забрало всего лишь 3 ст. л. муки.
step-5
Жарим брамбораки на среднем огне в разогретом (но не кипящем) растительном масле.
step-6
Не забываем перевернуть и обжарить с другой стороны, до румяности. Выложить на салфетки, чтобы стёк лишний жир.
step-7
Хрустящая, сытная мечта всех мужчин на столе. С холодным пивом впридачу. После первой порции нежно муркаемся о плечо любимого и просим ма-а-аленькое колечко (с бАльшим брУльянтом), а после последнего драника и выпитого чешского пива, моНа и "шубку" вымурлыкать...
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.