Description
Арабы не консервируют мясо, а заготавливают фарш или мелкие кусочки мяса, заливая их жиром. Очень вкусно. С этим фаршем очень вкусна яичница и фасоль, и другие овощи. Самса тоже очень вкусная получается из аурмы.
Ingredients
-
Фарш мясной
3 кг
-
Жир
2 кг
-
Соль
0.25 стакан
Cooking
Мелко нарезанный или перекрученный через мясорубку жир ставим топиться в кастрюле на средний огонь. Периодически помешиваем.
Когда жир растворится и появится белая пена, добавляем фарш и тщательно перемешиваем
Когда фарш приобретет коричневатый оттенок, добавляем соль.
Даем хорошо закипеть и разливаем по стеклянным банкам. Аурму можно хранить просто в шкафу зимой и в холодильнике летом.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.