Обжариваем на растительном масле лук.

Добавляем к нему нарезанное довольно мелкими кусками мясо, обжариваем.

Выкладываем шампиньоны, перемешиваем, закрываем крышкой, ставим тушиться минут на 20.

Добавляем сливки и сметану, перемешиваем.

Минут через 10 отливаем часть соуса, немного охлаждаем, размешиваем в нем столовую ложку муки (в идеале предварительно подсушив ее на сухой сковороде до золотистого цвета), затем выливаем эту смесь обратно в сковороду с мясом. Все перемешиваем, добавляем приправу (я брала специальную для мяса), соль по вкусу.

Доводим до готовности и подаем к столу. Приятного аппетита!