Описание

Заготовка для щей
Очень простой рецепт суповой заготовки для щей, благодаря которой в зимне-весенний период можно существенно сэкономить время, готовя вкусные супы за считанные минуты, получая пользу от выращенных летом овощей.

Ингредиенты

  • Капуста белокочанная

    800 г

  • Лук репчатый

    300 г

  • Морковь

    300 г

  • Перец болгарский

    300 г

  • Помидор

    300 г

  • Петрушка

    10 г

  • Масло растительное

    50 мл

  • Уксус

    50 мл

  • Сахар

    40 г

  • Соль

    1 ст. л.

Приготовление

step-0
Морковь натереть на крупной терке.
step-1
Репчатый лук нарезать полукольцами.
step-2
Болгарский перец нарезать соломкой.
step-3
Капусту тонко нашинковать.
step-4
Помидоры нарезать дольками.
step-5
Петрушку мелко нарезать.
step-6
Все овощи и зелень переложить в кастрюлю, перемешать. Варить на среднем огне до закипания. Затем добавить соль, сахар, растительное масло - варить еще около 5 минут. В конец варки добавляем уксус.
step-7
Горячую заготовку для щей разложить по стерилизованным банкам и закатать. Банки перевернуть, тепло укутать и оставить до остывания. Все овощи с дачи - очень нежные и сочные, долго варить не надо, а то быстро разварятся.