Описание

Хлебный квас
Ура!! Наконец-то наступила теплая весна, почти что лето. И сразу захотелось пить. Предлагаю отметить наступление весны Квасом настоящим, хлебным - похожий квас раньше из бочек на улице за 3 копейки продавали! Все из натурпродуктов!

Ингредиенты

  • Хлеб

    500 г

  • Сахар

    300 г

  • Дрожжи

    15 г

  • Вода

    5 л

Приготовление

step-0
Хлебушек режем и зажариваем в духовке до золотистого цвета (если хотите придать квасу горчинку, значит зажариваем больше), высыпаем все в кастрюльку
step-1
Заливаем сухарики 3 литрами кипятка, закрываем крышкой и оставляем до остывания
step-2
Застилаем дуршлаг марлечкой и сцеживаем сухари. Жидкость пока отставляем, а сухари снова заливаем 2 литрами кипятка и оставляем на часик
step-3
Снова сцеживаем сухари через марлю, всю жидкость сливаем в одну емкость (я использую 5-литровую банку), добавляем 300 г сахара, 15 г дрожжей, перемешиваем и оставляем при комнатной температуре часов на 8 (на ночь). Можно добавить пару кружочков лимона и листочков черной смородины.
step-4
Вот что у нас получилось. Квас готов. Разливаем его по бутылкам и храним в прохладном месте