Description
Каждую осень обязательно делаю такое желе - и с чаем, и в начинку, и в крем - везде пригодится. А сейчас на даче падает много яблок, решила с летних сделать - получилось очень хорошо! Рецепт из старого журнала Бурда Моден, со временем адаптирован под себя. Может, кому пригодится?
Ingredients
-
Яблоко
1 кг
-
Мята
1 пуч.
-
Сахар
500 г
-
Сок лимонный
2 ст. л.
-
Алкоголь
2 ст. л.
-
Пектин
1 упаковка
-
Сок яблочный
600 мл
Cooking
Яблочный сок влить в сотейник. Яблоки очистить и нарезать небольшими кусочками положить в сок.
Мяту выложить сверху и поставить на огонь.
Варить под крышкой, пока яблоки не разварятся.
Кладем дуршлаг на емкость и выкладываем в него яблоки вместе с жидкостью - мяту выкидываем - оставляем стекать.
Измеряем объем яблочного компота и далее варим по инструкции желфикса (кол-во сахара зависит от объема жидкости и от того, какой конкретно желфикс )
У меня получилось 600 мл яблочного компота. Поэтому я разделила желфикс наа 2 части - побольше и поменьше. Для компота взяла часть побольше и сварила согласно инструкции. Выключить огонь, влить спиртное и разложить по стерилизованным банкам и закатать крышками.
Оставшееся в дуршлаге в журнале предлагали выкинуть - но это ж какое расточительство!!! Я пошла другим путем))) Оставшиеся яблоки или пробиваем блендером и провариваем с сахаром, или добавляем оставшуюся часть желфикса и варим, согласно инструкции. Выключить огонь влить спиртное и разложить по стерилизованным банкам и закрыть крышками.
Вот такое желе из яблочного компота.
Вот такой яблочный джем - который предлагался выкинуть)
Вот такой желфикс я использовала - очень нравится. На оборотной стороне инструкция по использованию - очень простая. Отлично также подойдет и квиттин.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.