Рыбу отделить от костей и порезать мелкими кубиками

В кастрюльке подогреть сливки, добавить туда сыр, помешивая, добиться однородной массы

Добавляем рыбу и мелко-порезанную зелень. в моем случае это сушеный укроп, немного тимьяна и базилика. Довести до кипения и сразу выключить, дать настояться. У меня электроплита, я оставляю соус на выключенной комфорке. Можно подавать!