Description
Хочу угостить вас тортом из детства. Количество продуктов для формы 20 см.
Ingredients
-
Желток яичный
3 шт
-
Сахар
60 г
-
Мука пшеничная
60 г
-
Вода
1 ст. л.
-
Ванильный сахар
1 упаковка
-
Чай черный
100 мл
-
Агар-агар
2 ч. л.
-
Сахар
300 г
-
Молоко сгущенное
100 мл
-
Масло сливочное
200 г
-
Белок яичный
3 шт
-
Кислота лимонная
1 щепот.
-
Шоколад темный
50 г
-
Масло сливочное
25 г
Cooking
Духовку разогреть до 180*С. Желтки смешать с сахаром, ванильным сахаром и водой и взбить в светлую пышную массу. Затем ввести просеянную муку, аккуратно перемешать.
Переложить тесто в форму. Печь корж примерно 15 минут. Остудить.
Агар залить холодным чаем (или холодной водой). Оставить на 15 минут. Сливочное масло комнатной температуры взбить со сгущенным молоком и отставить.
Агар поставить на средний огонь, довести до кипения, всыпать сахар и варить, помешивая, пока масса не достигнет 110*С. Снять кастрюлю с огня.
Белки взбить с лимонной кислотой в крепкую пену, не прекращая взбивать, тонкой струйкой ввести сваренный сироп. Масса сильно увеличится в объеме. Затем добавить масляный крем и перемешать миксером в однородную массу.
Корж выложить в форму, сверху вылить полученное суфле и оставить застывать. Суфле застынет очень быстро при комнатной температуре. Затем на водяной бане растопить шоколад с маслом и покрыть верх торта шоколадом.
Убрать торт в холодильник на пару часов. Затем вынуть торт из формы и угощать близких! Приятного аппетита!
не застыл. делала строго по рецепту.
не застыл. делала строго по рецепту.
не застыл. делала строго по рецепту.
не застыл. делала строго по рецепту.
не застыл. делала строго по рецепту.
не застыл. делала строго по рецепту.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.