Description

Слоеные мясные лепешки
Не знаю, как вы... а я впервые такое вытворяла.. да-да, именно вытворяла (загляните - и сами поймете:-))... нежное мягкое тесто, пропитанное ароматом и соками мясного фарша, мясной фарш, ароматная и хрустящая корочка... переплетаются в своих неповторимых чудных узорах... словно лабиринты... Очень вкусные, нежные слоеные лепешки из простого теста... с необыкновенным способом формирования... вкусно... необычно... попробуйте, вам непременно понравится!!! Отличный вариант для завтрака, перекуса.. а также пригодится для пикничка... так что добро пожаловать в наш ЛАБИРИНТ!!!

Ingredients

  • Перец черный

  • Чеснок

    2 зуб.

  • Лук репчатый

    2 шт

  • Фарш мясной

    300 г

  • Мука пшеничная

  • Вода

    250 мл

  • Майоран

  • Масло сливочное

Cooking

step-0
Измельчаем лук и чеснок.
step-1
Смешиваем фарш с луком и чесноком, добавляем специи.
step-2
В кипяток всыпаем муку примерно 1/2 стакана, оставляем на несколько минут, давая чуть завариться. Замешиваем некрутое тесто.
step-3
[b]А вот теперь начинается самое интересное.[/b] Тесто делим на 2 части. Раскатываем тесто в пласт толщиной 0,7 мм - 1 см. Мысленно делим лепешку на 4 части. Заполняем фаршем 3/4, чуть оставляя место у краев.
step-4
Делаем надрез.
step-5
Накрываем тестом, залепляем края.
step-6
И так продолжая в одном направлении (!!!): складываем, каждый раз залепляем края, приводим лепешку к 1 четверти... Эту идею я как-то давно увидела в нете... автору KiKis огромнейшее спасибо... (но тесто и все остальное уже моя доработка)))
step-7
Теперь из четвертинки формируем шарик.
step-8
Очень осторожно, чтобы не выдавить начинку... раскатываем в лепешку...
step-9
... до толщины примерно 1 см
step-10
Накаливаем сковороду... смазываем сливочным маслом... Выпекаем по 1 мин на каждой стороне на сильном огне, затем убавляем огонь до среднего и жарим, периодически переворачивая до золотисто-коричневой корочки под закрытой крышкой, у меня где-то 15 минут... время очень сложно сказать точно... я все боялась, что не прожарится...
step-11
Вот такая чудная лепешка...
step-12
С хрустящей корочкой... с мягкой слоистой структурой внутри... ммм...
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.