Description

Мой идеальный кулич
Каждый год я обязательно пробую новый рецепт и, в зависимости от результата, он попадает или нет в мою заветную тетрадь. Этот рецепт попал туда с первого раза. Чем понравился - он делается без заморочек, тесто стоит и развивается в теч 1-2 суток, на вкус ни убавить-ни прибавить, небольшое количество яиц. Фотографии готовых куличей - прошлогодние, т. к в этом году поставила тесто вчера, чтобы испечь пасхальные куличи в Чистый четверг. Возможно, рецепт будет кому-то полезным - спешу поделиться!

Ingredients

  • Мука пшеничная

    300 г

  • Молоко

    125 мл

  • Дрожжи

    20 г

  • Сахар

    3 ст. л.

  • Соль

    1 щепот.

  • Масло сливочное

    150 г

  • Изюм

    50 г

  • Цукаты

    50 г

  • Яйцо куриное

    2 шт

  • Сахарная пудра

    250 г

  • Белок яичный

    1 шт

  • Сок лимонный

    0.5 ч. л.

Cooking

step-0
ВСЕ ПРОДУКТЫ ДОЛЖНЫ БЫТЬ ОБЯЗАТЕЛЬНО КОМНАТНОЙ ТЕМПЕРАТУРЫ!!! В емкость выкладываем все продукты для теста.
step-1
Хорошо взбиваем миксером -тесто мягкое.
step-2
Накрываем емкость и убираем в холодильник минимум на 18 часов - максимум на 2 суток - температура в холодильнике 5-6 градусов.
step-3
Вот так развилось тесто в холодильнике.
step-4
Формочки для куличей смазываем, прокладываем пергаментом и выкладываем тесто заполняя на 1/3. Обязательно даем подняться в теплом месте и ставим в нагретую до 180 духовку на 20-30 минут, время зависит от величины формы. Для глазури все хорошо размешиваем и покрываем теплые куличи. Ну и как любым куличам им необходимо отстояться
step-5
Вот такой срез у кулича.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.