Description
Основа для торта, влажный, пористый и очень вкусный бисквит. Делала несколько раз и получается всегда.
Ingredients
-
Мука пшеничная
2 стакан
-
Сахар
1.5 стакан
-
Разрыхлитель теста
3 ч. л.
-
Соль
1 ч. л.
-
Вода
0.75 стакан
-
Кофе растворимый
1.5 ч. л.
-
Какао-порошок
3 ст. л.
-
Яйцо куриное
7 шт
-
Масло растительное
0.5 стакан
-
Ванилин
1 ч. л.
-
Кислота лимонная
0.5 ч. л.
Cooking
Яйца разделить на белки и желтки, белки убрать в холодильник, для последующего взбивания они понадобятся нам холодные. И включаем духовку на 170-180 градусов - она должна быть предварительно прогрета.
Сухие ингредиенты смешиваем в следующей последовательности: мука, сахар, разрыхлитель, какао и соль.
Делаем в центре углубление и в него вливаем масло, воду, желтки, ванилин. Кофе завариваем 1 ст. л. кипятка, остужаем и вливаем в смесь. Перемешиваем до однородности. Я перемешивала без миксера - и так все прекрасно размешалось.
Охлажденные белки взбиваем с лимонной кислотой до устойчивых пиков.
Аккуратно добавляем белки в желтковую смесь и перемешиваем лопаткой сверху вниз до однородности.
Подготавливаем форму, застилаем бумагой для выпечки, смазываем дно формы, бока на 1 см. Выливаем тесто и аккуратно ставим в духовку. И выпекаем 50 минут до готовности, проверить нажатием наверх бисквита - если при нажиме бисквит сразу принимает исходную форму - готово.
Вынимаем из духовки и даем постоять в форме 5 минут. Бока аккуратно поддеть ножом, после вынуть из формы. Полностью остужаем на решетке.
Разрезаем на 2 части, хотя можно и на 3, делаем крем, любой Ваш любимый, по желанию и собираем тортик. Получается 1кг восхитительного бисквита.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.