Описание

Шоколадный бисквит
Основа для торта, влажный, пористый и очень вкусный бисквит. Делала несколько раз и получается всегда.

Ингредиенты

  • Мука пшеничная

    2 стак.

  • Сахар

    1,5 стак.

  • Разрыхлитель теста

    3 ч. л.

  • Соль

    1 ч. л.

  • Вода

    3/4 стак.

  • Кофе растворимый

    1,5 ч. л.

  • Какао-порошок

    3 ст. л.

  • Яйцо куриное

    7 шт

  • Масло растительное

    1/2 стак.

  • Ванилин

    1 ч. л.

  • Кислота лимонная

    1/2 ч. л.

Приготовление

step-0
Яйца разделить на белки и желтки, белки убрать в холодильник, для последующего взбивания они понадобятся нам холодные. И включаем духовку на 170-180 градусов - она должна быть предварительно прогрета.
step-1
Сухие ингредиенты смешиваем в следующей последовательности: мука, сахар, разрыхлитель, какао и соль.
step-2
Делаем в центре углубление и в него вливаем масло, воду, желтки, ванилин. Кофе завариваем 1 ст. л. кипятка, остужаем и вливаем в смесь. Перемешиваем до однородности. Я перемешивала без миксера - и так все прекрасно размешалось.
step-3
Охлажденные белки взбиваем с лимонной кислотой до устойчивых пиков.
step-4
Аккуратно добавляем белки в желтковую смесь и перемешиваем лопаткой сверху вниз до однородности.
step-5
Подготавливаем форму, застилаем бумагой для выпечки, смазываем дно формы, бока на 1 см. Выливаем тесто и аккуратно ставим в духовку. И выпекаем 50 минут до готовности, проверить нажатием наверх бисквита - если при нажиме бисквит сразу принимает исходную форму - готово.
step-6
Вынимаем из духовки и даем постоять в форме 5 минут. Бока аккуратно поддеть ножом, после вынуть из формы. Полностью остужаем на решетке.
step-7
Разрезаем на 2 части, хотя можно и на 3, делаем крем, любой Ваш любимый, по желанию и собираем тортик. Получается 1кг восхитительного бисквита.
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.