Суп-пюре из цветной капусты с фрикадельками

Description

Очень нежный, сытный сливочный супчик. Можно подавать и без мяса. Вобщем, готовится на скорую руку!

Ingredients

Капуста цветная

1 вилок
Лук репчатый

1 шт
Фарш мясной

100 г
Масло сливочное

1 ч. л.
Сливки

2 ст. л.
Хлеб

1 ломт.

Cooking

Отварить капусту

Мелко нарезать луковку, добавить сливочное масло и пассеровать. Я обычно делаю это в микроволновке (достаточно пары минуток)

Вот такой он должен быть, не зажаристый, а именно прозрачный и золотистый!

Так как моя Мама не ест мясо, фрикадельки я приготовила отдельно. А дочка, напротив, не ест суп без мяса)))

\"спюрированную\"))) капусту + лук - потомить еще минут 10 на медленном огне. До нужной констистенции разбавить овощным бульоном.

Хлебушек натереть чесноком, мелко нарезать и подсушить (я опять же делаю это в микре) и маслом немножко оливковым сбрызнуть можно.

Доча в это время очень ждала супчик)))

Эпилог: в тарелку налить суп-пюре, добавить десертную ложку сливок (можно сметаны), добавить фрикадельки, зелень и горсточку гренок. Приятного аппетита!

Comments and reviews