Description

Чак-чак
Очень вкусный хрустящий-рассыпчатый чак-чак. Мне рецепт этот привезли из Ташкента, долго там жили-служили и научились делать такой чак-чак. На сайте есть рецепты, но… я всем рекомендую этот!

Ingredients

  • Мука пшеничная

    3 стакан

  • Яйцо куриное

    3 шт

  • Соль

  • Водка

    30 г

  • Мед

    0.5 стакан

  • Сахар

    0.5 стакан

  • Мак

    2 ст. л.

  • Орехи грецкие

Cooking

step-0
В муку положить 3 желтка, соль, ложку водки, перемешать. Добавить два белка.
step-1
Вымесить крутое тесто, положить его отдохнуть минут на 20-30.
step-2
Затем тесто опять вымесить с мукой. Раскатать тонко, можно оставить на 10-15 минут, оно подсохнет немного.
step-3
Порезать тесто. Я складываю лист пополам 3 раза, разрезаю вдоль и нарезаю. Ничего не слипается. (воды в тесте нет – вот и не слипается :-) ).
step-4
Обжарить в большом количестве масла. Говорят, лучшее масло для фритюра - оливковое. Я ни разу не пробовала, эх… Все сложить в большую посуду.
step-5
Готовим сироп. Сахар смешиваем с медом и нагреваем. Если сахара нет – карамель не получится, наверно.
step-6
Когда мед с сахаром закипят, всыпать туда мак, перемешать. Залить наших жареных червячков. И пока не остыло, перемешать аккуратно.
step-7
Выложить на тарелку. Обсыпать орехами (не обязательно). Намочить руки холодной водой, сжать чак-чак и оставить его остывать.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.