Description
Готовила этот торт на День рождения подруге по имени Дана, так и назвала торт ))
Ingredients
-
Яйцо куриное
9 шт
-
Мука пшеничная
200 г
-
Сахар
4 стакан
-
Какао-порошок
7 ст. л.
-
Молоко
1.5 стакан
-
Масло сливочное
275 г
-
Коньяк
1.5 ч. л.
Cooking
Приготовим все ингредиенты для бисквита. Часть муки (где-то 1/3 стакана) я заменила крахмалом, тогда бисквит получается более воздушным, но это необязательно, он и без того получается хорошим,
Белки отделяем от желтков и взбиваем, постепенно добавляя сахар, на максимальной скорости миксера до крепкой пены.
Затем, продолжая взбивать, добавляем по одному желтку. Муку просеиваем в миску частями...
... и перемешиваем деревянной лопаточкой осторожно снизу-вверх, пока вся мука не войдет. Добавляем какао,
Форму смазать растительным маслом и обсыпать мукой; выложить тесто.
Выпекать при 160С до готовности (сухая зубочистка). Сразу выложить готовый бисквит и дать хорошо остыть.
Готовим крем: смешиваем сахар, какао, муку, яйцо и молоко.
Ставим на медленный огонь, постоянно помешивая, доводим до загустения. Остужаем и смешиваем в миксере с размягченным при комнатной t маслом.
Бисквит разрезаем на три части. Каждую я слегка пропитала ванильным сиропом, но это необязательно. Две нижних части намазываем кремом.
Собираем торт.
Готовим глазурь: молоко, сахар, какао, ром нагреваем на медленном огне до загустения; остужаем до теплого и смешиваем с размягченным маслом. Покрываем глазурью торт.
В сковороде или ковшике растапливаем сахар до жидкого состояния янтарного цвета (не доводим до черного - это пережженный). Ложкой на фольгу выливаем желаемые узоры. Через пару минут, если остыли, аккуратно отсоединяем узоры от фольги.
Украшаем торт.
...
...
Готово!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.