Скальцонья

Description

Скальцонья - это нежное постное рассыпчатое печенье с ореховой начинкой. Рецепт этого печенья я узнала благодаря Наташе (natapit). Готовить очень просто, получается вкусно.

Ingredients

Крахмал

2 ст. л.
Варенье

5 ст. л.
Мед

3 ст. л.
Орехи грецкие

1 стакан
Сахар

0.5 ч. л.
Разрыхлитель теста

0.75 ч. л.
Сок апельсиновый

140 мл
Коньяк

80 мл
Масло растительное

120 мл
Сахарная пудра

3 ст. л.
Корица

0.5 ч. л.
Мука пшеничная

400 г

Cooking

Из апельсинов выжать сок. Мне потребовалось 2 апельсина. Соединить его с водкой, маслом. Добавить муку, сахар, соль, разрыхлитель и замесить тесто. Муки может потребоваться и немного больше. Тесто должно быть нежным, приятным в работе.

Измельчить орехи в кофемолке, смешать их с медом, абрикосовым вареньем и корицей. Добавить крахмал.

Тесто разделить примерно на 30 равных частей. Каждую часть руками растянуть в форме круга не очень тонко, добавить 1 ч. л. начинки.

Залепить в виде вареника. Сложить на лист и выпекать в духовке минут 30-35 при темп. около 180 гр. Ориентируйтесь по своей духовке.

Горячее печенье рекомендуется сбрызнуть цветочной водой, но у меня такой не было. Сбрызнула кипяченой водой с медом. Остудить, обсыпать сахарной пудрой.