Пирог "Прелесть"

Description

Сегодня хочу угостить Вас, дорогие поварята, рецептом очень ароматного, вкусного пирога. Пирог получается чуть влажный, с хрустящей штрейзелевой корочкой. Заходите и я Вас угощу!

Ingredients

Сахар

200 г
Корица

2 ч. л.
Масло сливочное

100 г
Мука пшеничная

4 ст. л.
Орехи грецкие

1 стакан
Стружка шоколадная

0.5 стакан
Мука пшеничная

280 г
Сода

1 ч. л.
Разрыхлитель теста

1 ч. л.
Масло сливочное

110 г
Цедра апельсина
Ванилин

1 упаковка
Сметана

240 г
Сок апельсиновый

50 мл
Яйцо куриное

2 шт
Сахар

150 г

Cooking

Приготовим штрейзель: в чашку выложить порезанное кубиками сливочное масло. Смешать корицу с мукой и сахаром. Рукой растереть в крошку. Добавить молотые орехи и шоколадные капли (или измельченный в блендере шоколад). Еще раз перемешать и убрать в холодильник на время приготовления теста.

Сливочное масло комнатной температуры взбить с сахаром в пышную светлую массу.

Добавить по одному яйца, хорошо взбивая смесь. Добавить цедру апельсина и ванилин. Еще раз хорошо взбить смесь до однородности. Миксер нам больше не нужен.

В просеянную муку добавить соду и разрыхлитель. Перемешать. В вышеприготовленную смесь добавляем 1/3 муки, перемешиваем лопаточкой, добавляем 1/3 сметаны и опять перемешиваем. Добавляем поочередно остальную муку и сметану, закончить мукой.

Вливаем апельсиновый сок и хорошо лопаточкой вмешиваем его в тесто.

Разъемную форму (Ø 20 см) смазать хорошо растительным маслом. Выложить половину теста, сверху - половину штрейзеля. На штрейзель выложить вторую половину теста и аккуратно его разровнять.

Выложить сверху остальной штрейзель.

Выпекаем в предварительно разогретой до 170°С духовке 1 час (до сухой лучинки). Ориентируйтесь по своей духовке! Я выпекала в электрической, верхний-нижний тен, без обдува.