Description

Сладкий мраморный тыквенный хлеб
Этот хлеб можно приготовить как в сладком варианте, так и нет. Тыква не только придает аромат этой выпечке, но и украшает ее. Попробуйте приготовить!

Ingredients

  • Мука пшеничная

    290 г

  • Сахар

    105 г

  • Соль

    0.5 ч. л.

  • Дрожжи

    1.5 ч. л.

  • Молоко

    130 мл

  • Вода

    80 мл

  • Масло сливочное

    45 г

  • Тыква

    140 г

  • Крахмал картофельный

    15 г

  • Масло растительное

    1 ч. л.

Cooking

step-0
Дрожжевое тесто я замешиваю с помощью хлебопечки, но Вы можете замесить его и обычным способом. В ведерко хлебопечки наливаем теплое молоко и воду, добавляем дрожжи, оставляем минут на 5-10.
step-1
Добавляем просеянную муку, сахар, соль, размягченное сливочное масло.
step-2
Помещаем ведерко в хлебопечку, включаем режим замеса теста. Даем тесту в теплом месте увеличиться в объеме в два-три раза.
step-3
Приготовим тыквенную прослойку. Тыквенное пюре готовим, как в рецепте "Тыквенные булочки". http://www.povarenok .ru/recipes/show/754 66/ В миску наливаем молоко, добавляем тыквенное пюре, сахар, картофельный крахмал, масло сливочное комнатной температуры.
step-4
Все ингредиенты хорошо перемешиваем.
step-5
Нагреваем массу в микроволновой печи на полной мощности около 1 минуты, перемешиваем.
step-6
Снова нагреваем массу в микроволновой печи на полной мощности около 1 минуты, перемешиваем.
step-7
Когда тесто увеличится в объеме в 2-3 раза,
step-8
Перекладываем его на стол, хорошо уминаем. Накрываем тесто пленкой и даем ему отдохнуть минут 10-15.
step-9
Затем тесто раскатываем в прямоугольник.
step-10
На тесто выкладываем тыквенную массу для прослойки, распределяем по всей поверхности, отступая немного от края.
step-11
Одну треть теста загибаем на вторую треть.
step-12
Загибаем третью треть теста.
step-13
Складываем теперь одну треть рулета на вторую треть.
step-14
Загибаем третью треть рулета. Накрываем тесто пленкой и оставляем на 5 минут.
step-15
Раскатываем тесто по длине формы для выпечки хлеба или кекса толщиной примерно 1 см.
step-16
Разрезаем тесто на 2 равные части.
step-17
Каждую часть теста разрезаем на три части, не доходя до края примерно 1,5 см.
step-18
Плетем две косы из теста.
step-19
Для выпечки этого хлеба я использовала прямоугольную форму размером 25*10 см.
step-20
Смазываем форму растительным маслом, укладываем одну косу из теста в форму.
step-21
Затем поверх первой косы кладем вторую.
step-22
Накрываем форму пленкой и даем тесту увеличиться в объеме в 1,5-2 раза.
step-23
Выпекаем хлеб в духовке при температуре 180-190 градусов примерно 32-37 минут (зависит от характеристик духовки). Приятного Вам аппетита!
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.