Суп-пюре из цуккини и карри

Description

Очень вкусный супчик. Идеален для диеты. Очень доступные продукты и легко готовится.

Ingredients

Лук красный

1 шт
Кабачок

2 шт
Картофель

1 шт
Бульон

4 стакан
Карри

1 ч. л.
Масло растительное

2 ст. л.
Специи

Cooking

Измельченный лук потушить немного на растительном масле, пока не станет мягким.

Цуккини нарезать на равные части.

Добавить цуккини к луку и потушить несколько минут.

Картофель нарезать так же на равные части (немного мельче, чем ломтики цуккини, т. к. картофель дольше вариться).

Картофель добавить к цуккини, еще потушить несколько минут.

Чайную ложку карри-пасты (можно 1/2 чайной ложки), добавить к цуккини и картофелю, хорошенько помешать, чтобы паста равномерно распределилась и еще потушить пару минут.

Влить к овощам куриный или овощной бульон.

Посолить, поперчить и довести до кипения. После того, как закипит, уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить минут 20.

Снять с огня и пюрировать блендером до однородного состояния.

Супчик готов! Можно подавать в сухариками.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review