Шакшука

Description

Шакшука - еврейская яичница на тушеных овощах. Это острый вариант с перцем чили - муж в восторге, теперь придется почаще ее делать. В оригинальном рецепте нет спагетти (как выдал поиск).

Ingredients

Яйцо куриное

4 шт
Лук репчатый

2 шт
Чеснок

2 дол.
Помидор

500 г
Перец болгарский

2 шт
Перец чили

1 шт
Соус

1 ч. л.
Масло растительное

2 ст. л.
Перец черный
Сахар

Cooking

Лук мелко порезать

Перец чили и болгарский освободить от семян и перегородок. Болгарский порезать кубиками, чили - колечками

У помидор сделать надрез крест-накрест, обдать кипятком, снять кожицу и порезать кубиками.

На умеренном огне разогреть масло и поджарить лук. Добавить щепотку сахара, все перцы и обжарить несколько минут.

Добавить помидоры, соус чили и тушить 20-25 минут, пока почти вся жидкость не испариться

Ложкой сделать углубления в овощах и выпустить в них яйца, белок слегка вмешать в смесь. Не перемешивая, приправить солью и специями по вкусу. Держать на огне пока яйца не будут готовы.

Comments and reviews