Блины дрожжевые на кефире

Description

Блины - это из далекого детства, когда мама, ловко орудуя половником и вертя сковородку, увеличивает стопку ароматных и горячих. И зовет нас, приглашает к столу... Именно от нее этот рецепт, и я его помню наизусть. С удовольствием делюсь и с вами.

Ingredients

Мука пшеничная

1 стакан
Кефир

1.5 стакан
Сахар

1 ст. л.
Дрожжи

1 ч. л.
Яйцо куриное

2 шт
Соль
Масло растительное

2 ст. л.
Масло сливочное

Cooking

В просеянную муку влить 1 стакан теплого кефира, дрожжи. Советую использовать сухие дрожжи от САФ - МОМЕНТ, великолепно работают, отличный подъем обеспечен.

Всыпать сахар. При желании можно добавить еще сахар, но не переборщите, сладкое тесто будет гореть. А к готовым блинам всегда можно подать мед или варенье.

Тщательно размешать тесто, растереть все комочки, влить оставшийся кефир и еще раз слегка взбить. Оставить тесто на 30-40 минут для брожения, накрыв влажным полотенцем.