Бекон.

Сначала мелко режем лук, обжариваем на растительном масле. Измельчаем грибы, их можно добавить к луку и обжарить, а можно и не жарить. Немного посолить. Чистим картофель, лучше брать крупный. Разрезаем пополам и вынимаем серединки. Отвариваем в подсоленной воде до полуготовности.

В серединку картофелины укладываем грибы с луком, добавляем немного сметаны, кому-то больше понравится майонез.

Берем пластинку бекона, оборачиваем им картошку, укладываем на смазанный растительным маслом противень.