Капустные листья отварить, фарш прожарить с луком 1 шт., грибы прожарить с луком 1 шт., добавляя специи, в мясо чеснок добавить по желанию дополнительно. Дать остыть. Пассируем лук (3-й) на растительном масле, добавляем муку, хорошо перемешать, добавить молоко, уменьшить огонь и варить до загустения. Должен получиться не сильно густой соус; добавьте соль, перец, по желанию чеснок.

На остывший капустный лист укладываем фарш, соус

Грибы, соус

На соус - аджику

Присыпаем тертым сыром

Свернуть со всех сторон

Укладываем в форму с маслом и поливаем оставшимся соусом

Запекаем в духовке минут 30 при 200 град., за 5 мин. до готовности присыпать сыром.