Description

Хлеб с помидорами и зеленью
Купила я себе на днях книжечку с рецептами турецкой кухни. Сколько там всего интересного! Этот хлебушек сразу привлек мое внимание. Я знала, что будет вкусно, но что настолько! Для меня это было неожиданностью. Хлебушек получился очень мягким, а какой ароматный! Заходите, угощу!

Ingredients

  • Мука пшеничная

    4 стакан

  • Дрожжи

    7 г

  • Масло растительное

    50 мл

  • Сахар

    1 ст. л.

  • Соль

    1 ч. л.

  • Помидор

    2 шт

  • Укроп

    0.5 пуч.

  • Петрушка

    0.5 пуч.

  • Базилик

    1 ч. л.

  • Мята

    1 ч. л.

  • Перец чили

  • Вода

    1 стакан

Cooking

step-0
Подготовим необходимые продукты. Муку просеять в миску. Зелень промыть и хорошо обсушить.
step-1
В теплой воде хорошо размешать дрожжи и сахар. Отставить в сторону.
step-2
Тем временем измельчить зелень...
step-3
... помидоры залить кипятком, снять шкурку, удалить семена...
step-4
... и очень мелко нарезать.
step-5
В муке по центру сделать ямку, влить туда дрожжи и масло. Замешивать, постепенно захватывая с краев муку.
step-6
Добавить помидоры, сушеные базилик и мяту, соль, перец чили по желанию...
step-7
... и петрушку с укропом. Хорошо вымесить тесто, смазывая периодически руки маслом. Тесто будет достаточно липким, но больше добавлять муки не нужно.
step-8
Накрыть тесто полотенцем и оставить в теплом месте на час.
step-9
Вот наше тесто через час, увеличилось вдвое. Тесто обмять.
step-10
Противень застелить бумагой для выпечки. Выложить тесто, сформировать хлеб любой формы, я сделала его круглым. При формовке руки также смазать маслом. По желанию можете смазать хлеб яйцом и посыпать сухим майораном и кунжутом, обычным и черным. Выпекать в разогретой до 200*С духовке примерно 30 минут.
step-11
После того, как хлеб будет готов, выложить его остывать на решетку, накрыв полотенцем. Обязательно дайте ему остыть до теплого состояния! Не повторяйте моей ошибки и не режьте его горячим! Хлеб очень мягкий и потому он ломается и мнется. Поэтому разрез моего хлебушка такой неудачный, прошу простить. После остывания хлеб режется очень хорошо.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.