Description

Суп-пюре из чечевицы с тофу и грибами
Идеальное блюдо для поста – в чечевице много витаминов и железа.

Ingredients

  • Мука пшеничная

    1 ч. л.

  • Кунжут

    2 ч. л.

  • Масло оливковое

  • Картофель

    2 шт

  • Сельдерей корневой

    100 г

  • Морковь

    2 шт

  • Лук репчатый

    2 шт

  • Грибы

    200 г

  • Тофу

    60 г

  • Чечевица

    400 г

  • Соль

  • Перец черный

Cooking

step-0
Чечевицу хорошо промыть
step-1
Засыпать в кастрюлю, залить 1л воды. Довести до кипения и варить 15-20минут.
step-2
Овощи почистить и нарезать небольшими кубиками.
step-3
Лук также мелко нарезать.
step-4
В сковороду налить оливковое масло, разогреть и обжарить в нем овощи минут 5.
step-5
Выложить в суп и варить всё вместе ещё минут 10-15. За 2-3 минуты до конца варки суп посолить и поперчить по вкусу.
step-6
Пока варится суп, тофу нарезать небольшими кубиками.
step-7
В тарелке смешать пшеничную муку и кунжут.
step-8
Кубики тофу обвалять в смеси муки и кунжута.
step-9
Оливковое масло разогреть на сковороде. Обжарить в нем кусочки тофу со всех сторон.
step-10
Грибы обжарить на оливковом масле минут 5.
step-11
Суп пюрировать блендером. Суп разлить по тарелкам. Сверху выложить кусочки обжаренного тофу и грибы. Украсить зеленью.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.