Description
Нежнейшие, сливочные, пушистые, домашние и уютные булочки, в меру сладкие, очень опасные - съедаются в один момент, они из тех, про которых говорят - идеально ничего лишнего! Эти булочки в память о прекрасной девушке, в которой было все - и женская нежность, и красота, и доброта, человечность, надежность, бесконечная вера в людей, в ней не было приторности, и она всегда имела свое мнение. Я всегда ценила и любила ее и сейчас это чувства неизменны, хотя ее уже нет. А булочки она просто обожала...
Ingredients
-
Мука пшеничная
240 г
-
Дрожжи
1 ч. л.
-
Соль
-
Масло растительное
1 ст. л.
-
Вода
125 мл
-
Сахар
25 г
-
Масло сливочное
50 г
-
Ванилин
-
Сахар
75 г
-
Мука пшеничная
75 г
-
Масло сливочное
75 г
Cooking
Тесто. Вливаем в емкость теплую воду, добавляем сахар и дрожжи, оставляем на 5 минут.
Добавляем просеянную муку (я всегда оставляю чуть и использую на подсыпку), соль, ванилин, в последнюю очередь растительное масло и замешиваем тесто - если добавляете всю сразу муку, то тесто гладкое, у меня липковатое.
Накрываем пленкой и ставим в теплое место на полтора часа.
Выкладываем тесто и, подсыпая муку, если нужно, вымешиваем до мягкого, раскатываем в прямоугольник
Катаем тесто в рулет, накрываем пленкой и убираем в холодильник на полчаса.
Достаем тесто из холодильника, раскатываем в прямоугольник, смазываем маслом и складываем внахлест.
Хорошо защипываем тесто со всех сторон и раскатываем в прямоугольник, складываем в несколько раз, защипываем края, накрываем пленкой и убираем в холодильник на час.
Для штрейзеля перетираем все ингредиенты в крошку.
Высыпаем большую часть штрейзеля на стол и выкладываем тесто, раскатываем в прямоугольник и разрезаем на 5-6 лент.
Переплетаем каждую ленту складываем вдвое.
Еще раз переплетаем.
Завязываем узелком и получаем булочку. Выкладываем на противень, застеленный пергаментом, засыпаем штрейзелем каждую булочку и оставляем на расстойку в теплом месте на 40 минут.
Выпекаем в разогретой до 200 духовке 15 минут.
Разлом Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.